Culture

Sri Lanka · Culture

スリランカのポヤ ― 満月の祝日と、酒・肉の販売制限のしくみ

Singapore · Food

シンガポールの素食 ― 華人の菜食の伝統と、ホーカーで出会う菜食メニュー

Japan · Food

精進料理を支える食材 ― 豆腐・湯葉・麩・こんにゃく・ごま豆腐の由来

Indonesia · Food

インドネシアのテンペと豆腐 ― ジャワ島の日常を支える大豆食品

Japan · Food

精進だしとは ― 昆布・干ししいたけで取る、動物性を使わないだし

Vietnam · Food

フエの菜食料理王朝の古都と寺院が育てた「ẩm thực chay」

Japan · Culture

『典座教訓』と五観の偈 ― 禅の台所と食卓の心得

Taiwan · Food

台湾の素食の種類と表示の読み方：全素・蛋奶素・五辛素

Thailand · Culture

プーケットの菜食祭り（กินเจ）とは？九皇大帝を迎える九日間と、訪れる際の心得

Vietnam · Culture

旧暦の1日と15日に菜食をする習慣――ベトナムの「mùng một」と「ngày rằm」