アジアの精進料理を巡る旅

ComChayでは、食べものだけでなく、寺院や人との出会いを通じて、アジアの菜食・精進の文化をたどっていきます。ここでは、これから紹介していく道すじと、すでに読める記事・場所をまとめます。

ベトナム：Cơm chay

まずはCơm chayとは、そして探し方。ホーチミン市ではHumを紹介しています。

台湾：素食

台湾素食とは。台北では小小樹食を紹介しています。

トップ画像: ベトナムのカムロー寺（chùa Cam Lộ）の隣にある、cơm chay（菜食ごはん）の食堂の店内。 写真: Phương Huy / CC0 / Wikimedia Commons

日本：精進料理と宿坊

日本の精進料理、宿坊、体験する方法。京都の篩月や泉仙 大慈院店、高野山の福智院を紹介しています。

ゆっくり食べ、深く旅する。記事は少しずつ増やしていきます。