台湾素食とは？

「素食（スーシー、sùshí）」は、台湾で菜食を指す言葉です。台湾には素食を出す食堂が多く、中華料理の味つけを生かした菜食の料理を食べられます。

仏教との関わり

仏教の考え方に沿った素食では、店によって「五辛」と呼ばれるにんにくやねぎ類などを使わない場合があります。一方、そうした制限を設けない菜食の店もあり、考え方は店ごとに異なります。

トップ画像: 台北の関渡にある静思堂で、慈済のボランティア向けに用意された素食の弁当。 写真: Allervous / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

いま食べられる場所

台北の小小樹食（Little Tree Food）大安店は、現代的な菜食の店のひとつです。

ComChayでは、台湾のほかの食堂や寺院も、確認できたものから順に紹介していきます。