Hành trình khám phá ẩm thực chay và chùa chiền châu Á

ComChay lần theo văn hóa ăn chay và ẩm thực chùa chiền châu Á qua món ăn, ngôi chùa và những con người ta gặp. Trang này tổng hợp con đường phía trước và những gì bạn đã có thể đọc.

Việt Nam: Cơm chay

Hãy bắt đầu với Cơm chay là gì? và cách tìm quán. Ở TP. Hồ Chí Minh, xem Hum.

Đài Loan: sùshí

Đồ ăn chay Đài Loan. Ở Đài Bắc, xem Little Tree Food.

Khay mang đi gồm mì, miến và món chiên từ một tiệm chay ở Thạch Bài, Đài Bắc — Khay đồ ăn mang đi gồm mì và món ăn kèm tại một tiệm chay ở Thạch Bài, Đài Bắc. Ảnh: Allervous / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons

Ảnh đầu bài: Bên trong quán cơm chay cạnh chùa Cam Lộ, Việt Nam. Ảnh: Phương Huy / CC0 / Wikimedia Commons

Nhật Bản: shojin ryori và ở lại chùa

Shojin ryori, shukubo và cách trải nghiệm. Ở Kyoto, xem Shigetsu và Izusen Daijiin; ở Koyasan, Fukuchiin.

Ăn chậm. Đi sâu. Chúng tôi sẽ bổ sung dần.

Món khai vị trong bữa tối shojin ryori tại chùa Fukuchi-in trên núi Koya, Nhật Bản — Món khai vị trong bữa tối shojin ryori tại chùa Fukuchi-in trên núi Koya. Ảnh: Jpatokal / CC BY-SA 4.0 / Wikimedia Commons