Vì sao Đài Bắc được gọi là thành phố thân thiện với người ăn thuần chay nhất châu Á?

Nguồn: Taipei Times “Why Taipei is Asia’s top destination for vegans” (Jasmin Oertel, 13/2/2018; bản gốc tiếng Anh)

Phần lẩu chay một người với nhiều rau tại một nhà hàng chay ở Đài Bắc — Set lẩu rau kèm cơm tại một nhà hàng chay ở quận Bắc Đầu, Đài Bắc. Ảnh: susan curry / CC BY 3.0 / Wikimedia Commons

Tóm tắt

Đài Bắc được mô tả là nơi kết hợp truyền thống Phật giáo với xu hướng chăm sóc sức khỏe của phương Tây.
Phật giáo là một phần nền tảng, nhưng bài viết nhấn mạnh không có điều cấm nghiêm ngặt về thịt; ăn ít thịt được xem là nuôi dưỡng lòng từ bi và phước đức.
Theo dữ liệu HappyCow, Đài Loan có hơn 600 địa điểm ăn chay/thuần chay, Đài Bắc có 57 nhà hàng hoàn toàn thực vật, nhiều hơn 46 nhà hàng của Singapore.
Bài nêu ví dụ như nhà hàng được cho là quán thực vật đầu tiên của Đài Bắc, một địa điểm do nhà làm phim điều hành, và hội chợ thường niên thu hút khoảng 3.000 khách.
Thương hiệu thời trang thuần chay đang phát triển, trong khi một số người cho rằng siêu thị vẫn kém hơn các thành phố như Hồng Kông.

Mặt tiền tiệm bánh chay ở góc phố quận Đại An, Đài Bắc — Mặt tiền Jade Pâtisserie, một tiệm bánh chay ở quận Đại An, Đài Bắc. Ảnh: 玄史生 / CC0 / Wikimedia Commons

Bình luận của ban biên tập

Đây là bài năm 2018 nên số liệu có thể đã cũ. Tạp chí Taiwan Panorama (2023) nêu khoảng 6.000 nhà hàng chay. Cách đếm (nguồn dữ liệu, có phải “hoàn toàn chay” hay không) khác nhau nên không thể so sánh trực tiếp.

Điểm đáng chú ý là bài đề cập cả nền tảng tôn giáo lẫn xu hướng mới. Bài Sùshí (素食) của Đài Loan là gì? của chúng tôi tập trung vào phần đầu. Chúng tôi chỉ đăng địa điểm khi đã xác nhận thông tin chính thức.

* Trang này là bản tóm tắt của ban biên tập và nhận xét của chúng tôi. Hãy xem bài gốc để biết chi tiết và số liệu chính xác.